STOCCAFISSO

Ci siamo  il 02 febbrario è vicino prenotate e venite a MORBELLO a pranzare con lo stoccafisso. 

VI ASPETTIAMO.

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GIORNO DELLA MEMORIA

Non è mai sufficiente ricordare, ci sono sempre coloro che si dimenticano, oppure vogliono dimenticare.

 

STOCCAFISSO

Per chi non conosce lo stoccafisso eccone una breve storia.

Per produrre lo stoccafisso si utilizza il merluzzo che, attraverso un processo di essicazione naturale, assume  il suo sapore inconfondibile. Il metodo di lavorazione è una tecnica artigianale unica che viene tramandata da generazioni. Si tratta di un procedimento eccezionale e antico, una tradizione che si tramanda . 

I merluzzi nell’arco della stessa giornata vengono pescati puliti e appesi alle rastrelliere, per iniziare il processo di essicazione, che si raggiunge nell’arco di 3  mesi. 

Lo stoccafisso è una prelibatezza a livello mondiale e rappresenta una parte importante del patrimonio culturale norvegese. 

Se lo stoccafisso è stato pressato, tenetelo in ammollo per 2-4 giorni. 

Un pesce intero richiederà invece.  
    7 giorni di ammollo.

Per cucinare lo stoccafisso ci vuole tanta Pazienza.

Per tranquillità prenotate in tempo.

Scrivete a:  icorsaridimorbello@gmail.com

PARLANDO DI YOGA

Il corso di yoga tenuto a  Morbello  dall' insegnante Simonetta Albertelli  è yoga Hatha  basato su una serie di esercizi psicofisici, originati nelle scuole iniziatiche dell'India e del Tibet. La pratica dello yoga non è una pratica religiosa, né parte della religione induista, per questo ad oggi molto praticato anche in occidente.

"Ha" significa sole, che è il sole del nostro corpo, cioè l'anima, e "tha" significa luna, che è la nostra coscienza.
L'energia del sole non si attenua mai, mentre la luna svanisce ogni mese e poi di nuovo da luna nuova ridiviene piena.

L’Hatha yoga è lo yoga che più di ogni altro agisce su un piano fisico, apportando un effetto benefico rispetto alla scioltezza della colonna vertebrale.

Migliora l'elasticità di muscoli e tendini, il controllo e la capacità di ascolto del corpo in genere.

 Contemporaneamente l’attenzione dedicata alla respirazione contribuisce a donare al corpo maggior vigore e un miglior stato generale di salute.

L’Hatha yoga ha in particolare il pregio di risvegliare la respirazione diaframmatica, dimenticata e poco praticata dalla grande maggioranza delle persone, a causa dei ritmi stressanti di lavoro e della vita frenetica che conduce l’uomo moderno.

Un'idea delle figure che si possono fare nell'ambito del corso: